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... saisionale Fisch
und Frischküche
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Wir kochen auf biologisch-natürliche Art:
frisch, kreativ, abwechslungsreich und saisonal orientiert.
Bei unseren Fischgerichten verwenden wir Fische hauptsächlich aus heimischen Gewässern, natürlich täglich frisch geliefert, aber auch von der See.
Wir verwenden Naturprodukte aus der regional ansässigen Landwirtschaft wie Obst, Gemüse und Kräuter.
Bei unseren Fleischlieferanten sind wir nicht weniger wählerisch. Wir verwenden ausschließlich Fleisch von Tieren die artgerecht gehalten und ohne künstliche Futterzusätze ernährt wurden.
Sprich: auch das Fleisch ist vom Biobauer um die Ecke.
Wir verzichten weitestgehend auf Tiefkühlprodukte und setzen ganz auf saisonale Angebote.
Natürlich sollen Sie sich auch nach einem Besuch in unserem Haus wohl fühlen, desswegen achten wir auf eine ausgewogene und leichte Küche.
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Getreu nach unserem Motto: Kochkunst die in die Tiefe geht...
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